- 책소개 -
커피의 모든것을 집대성한 골든버드의 커피로스팅 백과사전 시리즈는 16권으로 이루어져있으며 이후에도
더 나은 로스팅과 커피추출연구를 위해 시리즈 출간중입니다.
생두의 지식부터 로스팅 기법, 각국 커피의 로스팅 프로파일링 예제등 로스팅에서 부터 에스프레소 추출, 커핑,
성공적인 커피 비지니스까지 당신이 궁금해 할수있는 커피의 모든것들을 담았습니다.
한잔의 아름다운 커피를 만들어 내는 좋은 로스터는 물론 커피 마스터로 가는 지름길을 당신께 안내합니다.
주의하세요! 커피비지니스를 하고 있지 않는 당신이라도 이 책을 읽다보면 황홀한 커피의 매력에 빠져 저자처럼
자신도 모르게 커피의 길로 들어설지 모릅니다.
- 골든버드의 커피로스팅 백과사전 시리즈별 제목 안내 -
BOOK 1 생두평가의 기초편 | BASIC GREEN BEAN EVALUATION
BOOK 2 기본 로스팅 지식편 | BASIC ROASTING KNOWLEDGE
BOOK 3 초급 로스터 코스편 | BASIC ROASTER COURSE
BOOK 4 중급 로스터 코스편 | INTERMEDIATE ROASTER COURSE
BOOK 5 고급 로스터 코스편 | ADVANCED ROASTER COURSE
BOOK 6 로스팅 기법편 | ROASTING TECHNIQUES
BOOK 7 로스팅 포인트 / 남미편 | ROASTING POINTS SOUTH AMERICA
BOOK 8 로스팅 포인트 / 중미편 | ROASTING POINTS CENTRAL AMERICA
BOOK 9 로스팅 포인트 아프리카편 | ROASTING POINTS AFRICA
BOOK 10 로스팅 포인트 아시아 & 섬편 | ROASTING POINTS ASIA & ISLANDS
BOOK 11 에스프레소 추출편 | ESPRESSO EXTRACTION
BOOK 12 향미평가편 | WHAT IS A CUPPING
BOOK 13 세계의 커피시장 동향편 | COFFEE MARKET IN THE WORLD
BOOK 14 성공적인 커피비지니스편 | SUCCESSFUL COFFEE BUSINESS
BOOK 15 커피와 건강편 | COFFEE & HEALTH
BOOK 16 커피용어사전 & 부록편 | COFFEE DICTIONARY & APPENDIX
- 저자소개 -
1979년 부산출생 동아대학교 도시계획과 졸업하고 여행중 마신 한잔의 커피가 그의 인생을 바꾸어 놓는다.
대한민국 커피문화 발전을 위하여 더 나은 로스팅 기법을 연구하고 커피관련 저서를 집필하고 있으며
무료 커피클래스등 대한민국 커피문화향상과 지식전파를 위해 노력하고 있다.
현재, 골든버드 커피로스터즈의 대표이자 수석로스터이다. 다수의 커피샵 창업 컨설팅과 골든버드 프랜드쉽 멤버스 프로그램을 운영하여 멤버쉽 스토어의 매출 수익성을 증대시켜 좋은 호응을 얻고 있다.
- 저자 주요약력 -
스텔라 커피인터네셔널 공동 창립자
에이블브라운 커피로스터즈 수석로스터
골든버드 커피로스터즈의 창립자및 수석로스터
- 골든버드 커피로스터즈 -
홈페이지: WWW.GOLDENBIRDCOFFEE.COM
- 출판사 서평 -
커피탄생부터 로스팅, 커피비지니스까지 커피의 일대기를 보는듯한 순서로 구성되어 있어 흥미롭다.
커피비지니스를 하거나 창업을 준비한다면 꼭 읽어야할 책!
커피로스팅에 관심이 있다면 이 책보다 좋은 교과서는 없다고 생각한다.
커피로스팅뿐 아니라 커피의 전 분야에 대해 자세히 다루고 있어 너무도 뛰어난 구성이다.